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饮食本草-(上下册)

饮食本草-(上下册)

出版社:万卷出版公司出版时间:2009-10-01
所属丛书:书香经典
读者评分:4.7分3条评论
中 图 价:¥16.8 (3.5折)博狗扑克ios官网:¥48.0 登录后可看到会员价
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本类五星书

版权信息

  • ISBN:9787547003169
  • 条形码:9787547003169 ; 978-7-5470-0316-9
  • 装帧:简裝本
  • 版次:第1版
  • 开本:16开
  • 页数:386
  • 所属分类:>>

本书特色

《饮食本草(套装上下册)》:在巨变与浮躁的时代里,历经千年沉淀的国学营养将是我们抵御精神危机、价值危机和经济危机挑战的法宝。在国学大师冯其庸先生的指导下,我们编纂了“书香经典”这一涵盖至圣先贤智慧的系列丛书。这是一套全新的、彩色的图文书系,它包含三十种国学、国艺经典,在古代典籍原文的基础上,我们清专家进行注释、翻译,深入而浅出地解读了我国传统国学和国艺中具代表性的思想和流派。尤为突出的特色是本系列丛书邀请了北京著名的邢曼手绘工作室,用色彩还原历史,用色彩还原典籍,给读者一种以时尚诠释经典的享受;而其仿宋的线订装帧形式,更是读者学习国学,兼及收藏的佳选择。以食物之味,取药材这性,达到养生之功,即为《饮食本草》。

内容简介

《饮食本草》一书从主食、副食、食疗三卷分门别类的进行阐述,更加具有科学性和实用效果。细节处,从植物到动物,从简单到复杂,更为翔实和全面。主食卷中讲解了谷物类、豆类、蔬菜类、肉类、蛋类五大饮食类别;副食卷中翔实地介绍了水产类、水果类、饮品类和调味类四个方面;食疗卷包含了百种保健美食菜典、食疗效果颇好的药膳,以及介绍了相关疾病的饮食禁忌,让您和您身边的亲朋好友远离不合理的饮食习惯。食物的相宜和相克,让您构建起科学、健康的饮食框架;四季滋补药膳帮助您更加了解饮食功效及食物相互搭配的利弊。
《饮食本草》力求打造成为一本古今结合、通俗易懂的健康饮食类书籍,向您展现出有效、合理的吃法,让您了解中华传统美食的精髓,追求饮食营养的精神,保证生活质量,彻底远离亚健康状态,吃出一个健康美丽的人生。

目录

上册
 主食卷
  谷物类
   稻米
   陈仓米
   黑米
   紫米
   黄米
   高梁
   薏米
   小米
   玉米
   小麦
   大麦
   燕麦
   荞麦
   芝麻
   豆类
   黑大豆
   黄大豆
   绿豆
   芸豆
   蚕豆
   豆角
   豌豆
   毛豆
   豇豆
  蔬菜类
   番薯
   豆芽
   韭菜
   芹菜
   菠菜
   黄瓜
   大白菜
   小白菜
   洋白菜
   菜花
   生菜
   油菜
   空心菜
   香菜
   洋葱
   茄子
   番茄
   胡萝卜
   萝卜
   香椿
   金针菜
   芋头
   荸荠
   葫芦
   南瓜
   冬瓜
   丝瓜
   苦瓜
   山药
   马铃薯
   辣椒
   藕
   莲子
   菱角
   荷叶
   蘑菇
   黑木耳
   银耳
   竹荪
   莴笋
   笋
   龙须菜
   茼蒿
   马兰
   仙人掌
   芦荟
   芥菜
   苋菜
   蕺菜
   蕨菜
   芡实
  肉类 
 副食类
下册
慈姑
甘蓝
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节选

药用功效
薏米性微寒,有健脾、去湿、利尿的功效。主治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等,还可抑制艾氏腹水癌细胞增殖,增强肾上腺皮质的功能,提升白细胞和血小板,是一种理想的抗癌保健食品。
薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,常食有美容效果。
医典文摘
《本草纲目》:长时间食用,使人舒爽益气,能消除筋骨中的邪气,有利于肠胃,消水肿,使人开胃。
偏方
用薏米1000克,杵成粉,加水3升,煎至1升,以少许酒送服,可治疗肺脓肿、咳脓血。
药膳
薏米白果汤
原料:薏米、白果、冰糖。
制法:将薏米与白果同煮,加入适量冰糖调味即可。
功效:健脾除湿,清热排脓。
饮食宜忌
一般人群均可食用,妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
商品评论(3条)
  • 主题:评饮食本草
    内容丰富,解释每种食物的作用的忌讳,不错
    2017/7/18 1:06:51
  • 主题:冯其庸大师倾情推荐的:书香经典“饮食本草”-令人爱不释手。
    小学时候,曾经借过同学家的线装书来看,(武侠小说)非常珍贵。转眼几十年过去,能够看到久违的线装书,非常兴奋。翻看后,感觉这样的线装书,是古装的国学与现代科技的结合。这是我们爱书一族的荣幸,也是非常实用的健康宝典。
    2017/7/16 14:37:25
  • 主题:喜欢医学的人应该有一本,没事多看看,会有收获的
    喜欢医学的人应该有一本,没事多看看,会有收获的
    2013/12/9 11:52:59
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